2014年1月17日星期五

靈芝牛蒡甘筍排骨湯


牛蒡  一條 ( 去皮切片 )
靈芝  二片
紅蘿蔔 一條 ( 去皮切滾刀塊 )
黑木耳 三朵 ( 洗淨泡水去蒂 )
豬骨    半斤 (洗淨汆燙備用 )



鍋子中加入八分滿清水
先加入紅蘿蔔 牛蒡 黑木耳 靈芝
煲滾後再加入豬骨
煲約1.5小時

source: http://mypaper.pchome.com.tw/sweetgarden2010/post/1322600694

2013年11月25日星期一

百合響螺豬肉湯

菜名:

百合響螺豬肉湯

材料:

百 合   4 兩
響 螺   1 個
圓 肉   1/2 兩
紅 棗   5 粒
豬 肉  12 兩 


調味料:

鹽   1/2 茶 匙

做法:

1. 百 合 浸 透 , 洗 淨 , 瀝 乾 。

2. 圓 肉 , 紅 棗 洗 淨 。

3. 豬 肉 出 水 , 洗 淨 瀝 乾 。

4. 響 螺 出 水 , 洗 淨 切 片 。

5. 煲 內 加 12 碗 水 , 待 沸 後 , 加 入 所 有 材 料 , 用 中 火 煲 1/2 小 時 , 再 用 文 火 煲 2 小 時 , 加 入 調 味 料 即 成 。

百合雪耳羹

安 神 潤 肺 
百合雪耳羹
材 料
乾 百 合 1 兩
雪 耳 1 兩
冰 糖 適 量
水 適 量
食 療 解 碼
百 合 鱗 莖 可 供 食 用 , 製 成 澱 粉 或 藥 材 。 味 甘 , 功 能 清 心 安 神 , 補 腦 健 脾 , 抗 衰 老 ﹐ 止 咳 潤 肺 。
雪 耳 又 名 銀 耳 , 它 含 有 較 多 膠 質 , 故 乾 而 能 吸 收 大 量 水 分 而 脹 大 , 雪 耳 具 潤 肺 滋 陰 , 清 熱 活 血 , 補 腦 強 心 的 功 效 。
功 能
安 神 寧 心 , 生 津 養 胃 兼 可 清 熱 潤 肺 。
製 作 過 程
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1 百 合 用 水 浸 洗 , 瀝 乾 水 , 備 用 。
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2 雪 耳 用 熱 水 浸 軟 , 瀝 乾 水 。
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3 將 雪 耳 剪 成 小 片 , 備 用 。
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4 將 雪 耳 , 百 合 放 入 煲 內 , 落 水 煮 滾 。
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5 改 用 慢 火 煲 4 0 分 鐘 , 落 冰 糖 。
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6 冰 糖 溶 熄 火 , 便 可 飲 用 。

雪耳梨乾百合豬展湯

有清熱潤燥之用....
材料:
~ 豬展 1 斤
~ 雪耳 1 兩
~ 雪梨乾 2 兩
~ 乾百合 1 兩
~ 南北杏 1 兩
~ 蜜棗 2 粒
~ 陳皮 1 片
做法:
1) 陳皮及乾百合用水浸軟。
2) 雪耳用水浸軟,去蒂,洗淨,備用。
3) 豬展洗淨,飛水,備用。
4) 雪梨乾、南北杏、蜜棗洗淨。
5) 放所有材料及水放落紫砂電子湯煲,2 小時後,下鹽調味即成。

蜂蜜薑茶飲


功效: 淡斑,生薑含有多種活性成分,祛斑效果佳。
做法: 生薑洗淨切片,放杯中用沸水泡10分鐘,拌入一匙蜂蜜,趁熱飲用。

十月 - 粟米栗子蓮子百合煲西施骨


粟米栗子蓮子百合煲西施骨
材料:
  1. 粟米 2枝
  2. 栗子 半磅
  3. 蓮子、百合、准山、薏米 (份量隨意)
  4. 西施骨 $30
  5. 蜜棗 2顆
製法:
  1. 粟米略洗分成小段。
  2. 栗子去殼去衣,略洗。
  3. 蓮子、百合、准山、薏米以清水略浸45分鐘以去除藥材上硫磺,隔水備用。
  4. 於瓦煲內注入清水,放入所有材料以武火(大火)煲滾,轉中火煲2小時,調味即可。

栗子百合排骨汤:秋天补水赶走干燥

秋季如此干燥的天气,想要保持水嫩的肌肤,就一定要多喝汤水,而这款栗子百合排骨汤就是最好的选择。
栗子百合排骨汤所需材料
原料:排骨
辅料:栗子,百合,莲子,陈皮
配料:盐
栗子百合排骨汤
栗子百合排骨汤的做法
1、把莲子放入清水中浸泡软,去掉芯,洗干净,把百合和陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。
2、把栗子去掉硬壳,放入开水中浸泡五分钟,捞出去掉皮,洗干净。
3、把排骨洗干净,斩段,焯水,放入汤锅里,加入适量清水,再放入陈皮,大火煮开,再放入栗子、百合和莲子,继续用大火煮二十分钟,再用小火煮三小时即可。
栗子百合排骨汤小贴士
1、把栗子去掉硬壳后,再用开水浸泡一会,这样就很容易去掉外皮了。