三菇炒帶子

材料

鮮冬菇 1/2碗 草菇 1/2碗 秀珍菇 1碗 帶子 12粒 紅辣椒 2隻

製法

1. 先將鮮冬菇、草菇及秀珍菇洗淨瀝乾，然後切片。 2. 將紅辣椒洗淨切絲。 3. 燒熱易潔鑊，下半茶匙油，將帶子兩面略煎，然後夾起。 4. 再下半茶匙油，將蒜頭及紅辣椒絲爆香，並加入三菇齊炒。 5. 帶子回鑊，加入其餘調味料炒勻至熟即成。

調味

蒜頭 2粒 指天椒碎 適量 白醋 1湯匙 鹽 1/4茶匙 水 1/4湯匙

來源：http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=9&rid=1440&lang=cht