味菜炒牛柳絲

街市亞姐話呢個牌子嘅咸酸菜冇咁咸，

又真係冇介紹錯喎!

材料: 咸酸菜1包、牛柳$40、蒜蓉、薑片、辣椒2隻、糖1茶匙

醃料: 豉油1湯匙、老抽少許、糖和粟粉各1茶匙、麻油少許和1湯匙水

調味: 豉油1湯匙、糖和粟粉各1茶匙

做法: 牛柳切絲後用醃料醃1小時；咸酸菜浸淡後切絲，

燒熱鑊不用落油加薑片、咸菜炒至乾身，

加1茶匙糖炒勻盛起備用；

燒熱鑊落油爆香蒜蓉和牛柳絲至7成熟，

加入調味和咸酸菜煮至汁乾，加辣椒仔裝飾便成。

(鐘意食辣嘅可以將辣椒仔切粒一齊炒呀!)


source: http://blog.yahoo.com/_NJT4R75JSBRVSGFOW2VSNZK7IM/articles/1171429/date/201305