蘿蔔肉丸煲

材料: 蘿蔔1條(細)、甘筍1條(細)、肉丸1磅、細雞湯1盒、

1碗水、薑片和蔥粒

做法: 蘿蔔和廿筍去皮切片；肉丸界十字俾用；

將雞湯和1碗水燒熱後，加入薑片、蘿蔔和甘筍煲至腍，

加入肉丸煲多5分鐘，最後灑上蔥粒便成。

(自行加鹽調味)

source: http://blog.yahoo.com/_NJT4R75JSBRVSGFOW2VSNZK7IM/articles/923979/date/201301

冬菇肉丸節瓜甫

材料:

節瓜、豬肉碎、冬菇、瑤柱、蒜茸

做法:

節瓜去皮切為一件件，取出中間部份(我用中型花花模套出中

間部份，如冇工具幫手，就要辛苦D用刀仔刮出中間部份)

冬菇浸軟切粒後，加入豉油、糖醃好備用

瑤柱浸軟後"卒"碎

豬肉碎加入薑汁、紹酒、生抽、生粉、雞粉攪至黏身後再加入

冬菇粒一齊攪妥備用

將豬肉碎釀入節瓜內，將適量雞粉(/鹽)灑上節瓜面後大火隔水

蒸約十五分鐘後盈起，將碟中多餘水份隔起備用，然後再起鑊煮

獻汁淋上面即可食用

獻汁做法:

中火起鑊落油，爆香蒜茸後加入瑤柱碎，快手炒香後加入之前隔

起的瓜汁及適量水份，加入蠔油、少許鹽，汁料滾後埋生粉水即成

(P.S.:食用時可隨個人喜好加入麻油及胡椒粉)

(P.S.:如想節瓜容易腍身，可於刨皮時刨深D，但蒸好時顏色會冇

咗綠色，哈哈~魚與熊掌，你自己揀喇~ Wakakakaaaaaaaa~)