2017年8月25日 星期五

章魚小丸子

http://www.joycemiaka.com/2016/09/blog-post_15.html

材料:(24粒)
刺身章魚   90g(切粒)
椰菜           110g(切碎)
粟米           30g
BB沙律醬  適量
鰹魚碎      適量
紫菜碎      適量(或蔥粒)

麵糊:
雞蛋            1隻
泡打粉        3g
低筋麵粉    125g
鹽                1茶匙(4g)
生抽            12g
味醂            12g
水                250g

**燒餅醬汁:
蠔油            半湯匙
麻油             1茶匙
糖                 3湯匙
生抽             1湯匙
老抽             半茶匙
生粉             1.5湯匙
水                200ml
用細火煮熔所有材料,,此燒汁帶甜

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