濃茄炒牛柳粒

濃茄炒牛柳粒

材料：

牛柳肉粒  蒜頭 細蕃茄 青辣椒 蔥 茄膏

200克 2粒 1-2個 1隻 2條 2茶匙

做法：

1	牛柳切3厘米粗粒，加醃料拌勻醃30分鐘。
2	蒜頭切片；青辣椒去籽切塊；蕃茄切件；蔥切段。
3	燒2湯匙油爆香蒜片，下牛柳粒煎至金黃色，加入辣椒及茄膏兜炒，最後加蔥度、蕃茄及灑下調味料兜勻，上碟。

醃料：

家樂牌雞粉 家樂牌鷹粟粉 蛋白

1茶匙 1茶匙 1/2湯匙

小貼士：

為免令肉汁流失，牛肉不宜用鹽同醃，通常會用生抽或雞粉調味，加入了蛋白可令肉質更鬆軟，煎牛肉時可灒少許酒以增強美味。

來源：http://www.knorrtips.com/recipe_cookself.php?id=269