豆腐扒豆苗

材料 板豆腐2磚 豆苗2碗   製法 1. 將豆腐切片，瀝乾。 2. 預備滾水，放入豆苗灼熟，然後用碟盛起。 3. 燒熱易潔鑊，下1茶匙油，然後放入豆腐片煎熟，再加上鹽、 蛋白及甘筍蓉拌勻，鋪在豆苗上即成。 調味 鹽1/3茶匙 蛋白1湯匙 甘筍蓉1湯匙   備註 食譜提供：知出版

三菇炒帶子

材料

鮮冬菇 1/2碗 草菇 1/2碗 秀珍菇 1碗 帶子 12粒 紅辣椒 2隻

製法

1. 先將鮮冬菇、草菇及秀珍菇洗淨瀝乾，然後切片。 2. 將紅辣椒洗淨切絲。 3. 燒熱易潔鑊，下半茶匙油，將帶子兩面略煎，然後夾起。 4. 再下半茶匙油，將蒜頭及紅辣椒絲爆香，並加入三菇齊炒。 5. 帶子回鑊，加入其餘調味料炒勻至熟即成。

調味

蒜頭 2粒 指天椒碎 適量 白醋 1湯匙 鹽 1/4茶匙 水 1/4湯匙

來源：http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=9&rid=1440&lang=cht