香煎帶子

帶子, 牛油乾蔥 (剁碎), 鮮忌廉, 鹽適量, 黑胡椒粉適量, 蕃茜碎

伴碟 (沙律菜少許)

 

1. 帶子沖淨，用水煮大約一分鐘，印乾備用。

2. 牛油煮溶，放入帶子煎至兩面金黃，盛起。

3. 原鑊爆香乾蔥碎，徐徐倒入鮮忌廉煮杰，加入調味及蕃茜碎。

4. 把汁徐徐倒到帶子面

日式京蔥燒汁帶子

材料：
京蔥
急凍帶子

調味料：
日式燒肉汁
糖

呢支就係日式燒肉汁喇。

帶子解凍後沖一沖水，然後用粟粉逐隻 "捽幾捽"，過水洗淨後就放入滾水中，立即熄火，冚蓋焗 30 秒鐘，即刻撈番起佢，攤凍備用；京蔥洗淨後切粗片。燒熱平底鑊，放京蔥落鑊炒香，炒到五成熟就加入燒汁，煮一煮就放埋帶子落去，因為燒汁都幾濃味，所以落番少少糖調味，唔駛太鹹，兜幾兜就好熄火上碟喇，如果唔係啲帶子就會超縮水同變得過實，唔好食 o架喇！

點呀，係咪好易煮呢！阿馳就話最欣賞呢碟喎。

Source: http://blog.yahoo.com/_EZXYU2MODYMADQBDU3JSDYNTL4/articles/66821/category/%E5%90%84%E5%9C%B0%E8%8F%9C%E5%BC%8F%E7%AF%87

帶子炒九菜花

最近都一直在忙,所以回應都會比較慢,

同埋食譜都會慢一步才加回,希望各位好友見諒,

好耐都無炒帶子啦, 個日行過見到就心思思,

不過口感就麻麻地, 都係日本同澳洲嘅帶子最正,

鮮甜可口,但自從日本地震後就無食過啦,

今日主題係同大家分享下小秘訣, 大家有無試過炒帶子會出好多水,
或是煮完會好UN,
如果你屋企係用電磁爐, 就提議唔好炒帶子啦,
因為火力唔夠大,炒帶子未能一下封全表面, 就會不停出水變UN,
我一般都會用一個大碗用滾水先浸帶子1分鐘,
再瀝乾水加少許鹽胡椒粉,
開大火燒至出煙下少許油下帶子,
煎至焦香就可配任何蔬菜啦,

咁就可以保住帶子鮮甜又唔UN,

須然班門弄斧,都係娘娘小小心得!