香草瑞士汁燴雞扒

材料

雞扒 2 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] 番荽碎 1 湯匙 白飯及新鮮蔬菜 伴吃用

製法

1. 雞扒與醃料拌勻。 2. 用2湯匙油將雞扒煎至僅熟，拌入芡汁，加蓋慢火煮約3分鐘，上碟，灑上番荽碎，吃時伴以白飯及新鮮蔬菜。

調味

醃料： 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙 李錦記純正芝麻油 1 茶匙 粟粉 1 茶匙 芡汁： 李錦記香草瑞士汁 3 湯匙，水 2 湯匙 *食譜由李錦記提供

焗香草瑞士雞翼

有香草香，又有酒香，聞到都已經流哂口水喇！

材料：
雞翼
百里香 ( Thyme )
迷迭香 ( Rosemary )

醃料：
瑞士汁
玫瑰露

- 雞翼解凍後洗乾淨，用抹手紙索乾水份。

- 瑞士汁加入少量玫瑰露拌勻。

- 雞翼放入醃料內醃好。

- 將雞翼放上已鋪錫紙嘅烤盤內，灑上香草，放入已預熱至 220 °C 嘅焗爐內，用烤
焗功能 ( grill ) 焗 8 分鐘。

- 將雞翼反轉，同樣灑上香草，再焗多 5 分鐘，完成。

外皮有少少脆，內裡肉嫩兼 juicy，一流呀！

Notes：
- 唔想嘥時間醃的話，可照樣將雞翼放入瑞士汁內煮一陣，之後夾起再放入爐焗。

- 加玫瑰露一齊醃可令雞翼有種酒香。

- 可選用自己喜愛嘅香草。

- 入爐時間需視乎雞翼大少而定，以焗至熟及顏色金黃為準。

Source: http://blog.yahoo.com/_EZXYU2MODYMADQBDU3JSDYNTL4/articles/67361/category/%E5%90%84%E5%9C%B0%E8%8F%9C%E5%BC%8F%E7%AF%87