香草雞翼配薯菜

本來想整日式咖哩雞翼，

點知大魔怪話生痱子唔想食咖哩，

而我又唔想煎煎炸炸，

唯有轉整焗雞翼啦!

材料: 雞翼2磅、薯仔3個、甘筍1條、PARSLEY適量

雞翼醃料: 魚露2.5湯匙、老抽半湯匙、糖2茶匙、麻油少許、

蜜糖1湯匙

薯菜調味: 橄欖油2茶匙、鹽少許、蒜粉少許

做法: 雞翼解凍用醃料醃2小時；

薯仔和甘筍切件後加調味撈勻；

預熱焗爐200度15分鐘，

把薯菜放入焗盆底後加入雞翼，灑上PARSLEY碎，

用上下火焗45-50分鐘便成。


Source: http://blog.yahoo.com/_NJT4R75JSBRVSGFOW2VSNZK7IM/articles/1173441/date/201306

羅勒雞翼

材料:

雞中翼、青椒、紅洋蔥、蒜蓉、薑1片、檸檬、Basil香草

調味料:

海鹽、水份少許

做法:

雞中翼用鹽水解凍後一開二，加入數滴新鮮檸檬汁撈勻後，

再加入鹽、少許生抽、少許生粉、香草醃好備用

青椒、紅洋蔥切件備用

大火起鑊落油，將雞翼煎熟盛起備用

大火起鑊落油，爆香薑片及蒜蓉後，下洋蔥及青椒，炒勻

後加入調味料，蓋上鑊蓋片刻，然後將雞翼回鑊猛火同炒，

最後加入香草炒勻即成。