馬沙文煎美國雞髀扒

材料

美國雞上髀（雞扒） 1件 乾碎 5克 紅椒絲 10克 花生碎 10克 芫荽 1棵

製法

1. 雞扒沖淨及瀝乾，下醃料醃1小時。 2. 燒熱油鑊，慢火將雞扒煎至金黃熟透。 3. 燒熱油鑊炒香乾碎及紅椒絲，放入汁料，混合煮熟。 4. 淋汁上雞扒，灑上花生碎及芫荽即可。

調味

醃料 生抽 1湯匙 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 汁料 紅咖喱 1湯匙 花生醬 2湯匙 椰汁 3湯匙 鹽 半茶匙 糖 1茶匙

備註

食譜提供：煤氣烹飪中心

香草瑞士汁燴雞扒

材料

雞扒 2 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] 番荽碎 1 湯匙 白飯及新鮮蔬菜 伴吃用

製法

1. 雞扒與醃料拌勻。 2. 用2湯匙油將雞扒煎至僅熟，拌入芡汁，加蓋慢火煮約3分鐘，上碟，灑上番荽碎，吃時伴以白飯及新鮮蔬菜。

調味

醃料： 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙 李錦記純正芝麻油 1 茶匙 粟粉 1 茶匙 芡汁： 李錦記香草瑞士汁 3 湯匙，水 2 湯匙 *食譜由李錦記提供