冬菇響螺瘦肉湯

Posted by 海味軒

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生

冬菇響螺瘦肉湯

材料:

冬菇十只，美國響螺頭干二兩，瘦肉十二兩，生薑二片。

做法:

(1) 冬菇用水浸透備用，

(2) 響螺頭浸透，

(3) 瘦肉飛水，

(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲

二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

療效:

冬菇含豐富蛋白質、氨基酸、碳水化合物和礦物質等。對膽固醇及血壓過高有食療功效。響螺頭味濃，富蛋白質，有滋陰補腎，對氣虛血弱，腰膝痠痛有很好的療效。瘦肉含蛋白質及鐵質。此湯味道鮮美有滋陰養顏作用。

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註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

原文見： 海味軒 | 香港燕窩海味網上專門店 http://hiwave.starrygift.com/search?q=%E7%83%B9%E8%AA%BF%E6%9C%89%E6%B3%95#ixzz2ND3Wi5lP

花膠螺頭湯

花膠：含豐富的膠質及蛋白質。滋陰養血，固腎培精

• 杞子：滋養強身，明目補肝腎，平血壓

[材料]

花膠 6個(細)，杞子 20粒，玉竹數片﹐圓肉 10粒，紅棗 10粒，豬骨$30-$40，乾螺頭 3個

[做法]

(1) 豬骨汆水備用。

(2) 花膠螺頭洗淨略浸軟，杞子、圓肉、紅棗及玉竹洗淨備用。

(3) 取一大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，水滾後轉慢火煲三小時，加鹽調味即成。

花膠燉螺頭

材料：8 兩 w浸發魚肚8 兩
急凍螺頭6 兩
瘦肉2 片
薑0.5 兩
火腿4 杯
水
方法：1. 花膠切件，放入煎有薑、蔥、酒的沸水內飛水。 2. 螺頭去蓋掩及腸，用粗鹽擦洗乾淨，連同瘦肉一齊飛水，沖淨後將螺頭放入燉盅內。3. 加入薑片、火腿和沸水，加盅蓋，隔水燉二小時半。4. 加入花膠再燉半小時，下少許鹽調味，原盅上桌享用。

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