百合響螺豬肉湯

菜名:

百合響螺豬肉湯

材料:

百 合 　 4 兩
響 螺 　 1 個
圓 肉 　 1/2 兩
紅 棗 　 5 粒
豬 肉　 12 兩 


調味料:

鹽 　 1/2 茶 匙

做法:

1. 百 合 浸 透 ， 洗 淨 ， 瀝 乾 。

2. 圓 肉 ， 紅 棗 洗 淨 。

3. 豬 肉 出 水 ， 洗 淨 瀝 乾 。

4. 響 螺 出 水 ， 洗 淨 切 片 。

5. 煲 內 加 12 碗 水 ， 待 沸 後 ， 加 入 所 有 材 料 ， 用 中 火 煲 1/2 小 時 ， 再 用 文 火 煲 2 小 時 ， 加 入 調 味 料 即 成 。

百合雪耳羹

安 神 潤 肺  百合雪耳羹 材 料 乾 百 合 1 兩 雪 耳 1 兩 冰 糖 適 量 水 適 量

食 療 解 碼 百 合 鱗 莖 可 供 食 用 ， 製 成 澱 粉 或 藥 材 。 味 甘 ， 功 能 清 心 安 神 ， 補 腦 健 脾 ， 抗 衰 老 ﹐ 止 咳 潤 肺 。 雪 耳 又 名 銀 耳 ， 它 含 有 較 多 膠 質 ， 故 乾 而 能 吸 收 大 量 水 分 而 脹 大 ， 雪 耳 具 潤 肺 滋 陰 ， 清 熱 活 血 ， 補 腦 強 心 的 功 效 。 功 能 安 神 寧 心 ， 生 津 養 胃 兼 可 清 熱 潤 肺 。

製 作 過 程 １ 百 合 用 水 浸 洗 ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。 ２ 雪 耳 用 熱 水 浸 軟 ， 瀝 乾 水 。 ３ 將 雪 耳 剪 成 小 片 ， 備 用 。 ４ 將 雪 耳 ， 百 合 放 入 煲 內 ， 落 水 煮 滾 。 ５ 改 用 慢 火 煲 4 ０ 分 鐘 ， 落 冰 糖 。 ６ 冰 糖 溶 熄 火 ， 便 可 飲 用 。

雪耳梨乾百合豬展湯

有清熱潤燥之用....

材料：

~ 豬展 1 斤

~ 雪耳 1 兩

~ 雪梨乾 2 兩

~ 乾百合 1 兩

~ 南北杏 1 兩

~ 蜜棗 2 粒

~ 陳皮 1 片

做法：

1) 陳皮及乾百合用水浸軟。

2) 雪耳用水浸軟，去蒂，洗淨，備用。

3) 豬展洗淨，飛水，備用。

4) 雪梨乾、南北杏、蜜棗洗淨。

5) 放所有材料及水放落紫砂電子湯煲，2 小時後，下鹽調味即成。

蜂蜜薑茶飲

功效：	淡斑，生薑含有多種活性成分，祛斑效果佳。
做法：	生薑洗淨切片，放杯中用沸水泡10分鐘，拌入一匙蜂蜜，趁熱飲用。

Source: http://www.hkfew.org.hk/article/37/4e07f2de#102

十月 - 粟米栗子蓮子百合煲西施骨

材料： 粟米 2枝 栗子 半磅 蓮子、百合、准山、薏米 (份量隨意) 西施骨 $30 蜜棗 2顆 製法： 粟米略洗分成小段。 栗子去殼去衣，略洗。 蓮子、百合、准山、薏米以清水略浸45分鐘以去除藥材上硫磺，隔水備用。 於瓦煲內注入清水，放入所有材料以武火(大火)煲滾，轉中火煲2小時，調味即可。

栗子百合排骨汤：秋天补水赶走干燥

秋季如此干燥的天气，想要保持水嫩的肌肤，就一定要多喝汤水，而这款栗子百合排骨汤就是最好的选择。

栗子百合排骨汤所需材料

原料：排骨

辅料：栗子，百合，莲子，陈皮

配料：盐

栗子百合排骨汤的做法

1、把莲子放入清水中浸泡软，去掉芯，洗干净，把百合和陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

2、把栗子去掉硬壳，放入开水中浸泡五分钟，捞出去掉皮，洗干净。

3、把排骨洗干净，斩段，焯水，放入汤锅里，加入适量清水，再放入陈皮，大火煮开，再放入栗子、百合和莲子，继续用大火煮二十分钟，再用小火煮三小时即可。

栗子百合排骨汤小贴士

1、把栗子去掉硬壳后，再用开水浸泡一会，这样就很容易去掉外皮了。

潤燥護聲---栗子百合海底椰湯

     這兩天開始感到秋天的意味,早晚天氣較涼,亦較乾燥,這等天氣最適宜煲一些滋潤的湯水,如[雪耳木瓜糖水],[玉竹蓮子百合湯]等供家人飲用.

     近日菜檔有大大粒桂林栗子賣,這種[錐栗]綿軟味香,又有益腸厚胃,補腎活血功效,用來配合雪耳,百合,海底椰,無花果等煲湯,有滋補五臟,養顏潤膚,潤燥護聲等功效,是一味滋補養顏的美味湯水.

     用料是: 栗子4兩, 雪耳5錢, 海底椰3錢, 百合1兩, 無花果4粒, 杏仁5錢, 紅棗(去核)6粒, 陳皮1塊.

     做法: 各種材料浸洗,雪耳去蒂; 將全部材料放入煲內,加水煮約2小時,即可連湯料同食.

     ~ 小貼士: 真正的[非洲海底椰]價錢較貴,其白色邊緣見狗牙狀,有化痰止咳,清肺,潤肺的功效; 而偽品海底椰是產自泰國,也屬棕櫚科名為[丹]的果實切片,它只有澀腸止瀉的作用而没有潤肺止咳功效.

Source: http://blog.yahoo.com/_6B73OGKHEOHVU2VKJK4RX6RJ6Q/articles/290147