這兩天開始感到秋天的意味,早晚天氣較涼,亦較乾燥,這等天氣最適宜煲一些滋潤的湯水,如[雪耳木瓜糖水],[玉竹蓮子百合湯]等供家人飲用.
近日菜檔有大大粒桂林栗子賣,這種[錐栗]綿軟味香,又有益腸厚胃,補腎活血功效,用來配合雪耳,百合,海底椰,無花果等煲湯,有滋補五臟,養顏潤膚,潤燥護聲等功效,是一味滋補養顏的美味湯水.
用料是: 栗子4兩, 雪耳5錢, 海底椰3錢, 百合1兩, 無花果4粒, 杏仁5錢, 紅棗(去核)6粒, 陳皮1塊.
做法: 各種材料浸洗,雪耳去蒂; 將全部材料放入煲內,加水煮約2小時,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 真正的[非洲海底椰]價錢較貴,其白色邊緣見狗牙狀,有化痰止咳,清肺,潤肺的功效; 而偽品海底椰是產自泰國,也屬棕櫚科名為[丹]的果實切片,它只有澀腸止瀉的作用而没有潤肺止咳功效.
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