Chocoholic-kitchen

2017年8月25日星期五

章魚小丸子

http://www.joycemiaka.com/2016/09/blog-post_15.html

材料：（24粒）

刺身章魚 90g（切粒）

椰菜 110g（切碎）

粟米 30g

BB沙律醬適量

鰹魚碎適量

紫菜碎適量（或蔥粒）

麵糊：

雞蛋 1隻

泡打粉 3g

低筋麵粉 125g

鹽 1茶匙（4g）

生抽 12g

味醂 12g

水 250g

**燒餅醬汁：

蠔油半湯匙

麻油 1茶匙

糖 3湯匙

生抽 1湯匙

老抽半茶匙

生粉 1.5湯匙

水 200ml

用細火煮熔所有材料,，此燒汁帶甜

章魚小丸子

https://www.facebook.com/CosmoHK/videos/vb.117246628326445/1257692087615221/?type=2&theater

低筋粉 160g
泡打粉 6茶匙
雞蛋 2隻
粟米粒 30g
沙律醬
照燒醬
紫菜絲

抹茶紅豆車輪餅

http://allie0054.blogspot.hk/2016/09/blog-post.html

梳乎厘pancake

http://www.weekendhk.com/dining/%E6%A2%B3%E4%B9%8E%E5%8E%98pancake-%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E6%87%B6%E4%BA%BA%E5%BB%9A%E6%88%BF/

梳乎厘班戟

http://www.joycemiaka.com/2017/03/blog-post_16.html

材料：（3件）
蛋黃 1隻
鮮奶 10g
蜜糖 8g
低筋麵粉 22g
泡打粉 2g
雲呢拿香油 1/4茶匙
蛋白 2隻
砂糖 20g
白醋 3g（可用幾滴檸檬汁代替）
糖霜適量

http://candice-kitchen.blogspot.hk/2017/03/souffle-pancake.html

材料：(1人份量, 約3塊份量)
雞蛋……………………………1隻
牛奶…………………………....10g
砂糖……………………………10g
低筋麵粉……………………....15g
泡打粉(baking powder)…….......1g
雲呢拿香油………………..半茶匙
白醋………………………..半茶匙
糖霜(icing sugar)…………......適量
楓糖漿/蜜糖……………….....適量

大阪燒

http://yui0201.pixnet.net/blog/post/193586097

bruno 食譜

https://news.mingpao.com/pns/dailynews/web_tc/article/20160920/s00005/1474308306864

蒸蝦腸

https://www.youtube.com/watch?v=aTdHcXg6fI0&feature=youtu.be

梳乎厘班㦸 soufflé pancake

https://www.youtube.com/watch?v=hFuAbD-UowM

班戟

http://www.moonmoonkitchen.com/2016/10/bruno_16.html

2015年4月17日星期五

推介線上食譜(另附手機應用程式版本)

http://www.ucookicook.com/soup

廣東人最喜愛煲靚湯，每個家庭都對中式湯水非常重視。在中國遠古的智慧裡，凡事講求養生，故中醫學著重把握重要的氣節日子，一般都強調按照【春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎】的規律來調養身體。都市人工作忙碌，極需要多飲合時養生湯以作滋補之效。

Healthy and delicious Chinese soup recipe, all based on seasonal and medical.

煲靚湯

PLANET ADAMAS

廣東人最喜愛煲靚湯，每個家庭都對中式湯水非常重視。在中國遠古的智慧裡，凡事講求養生，故中醫學著重把握重要的氣節日子，一般都強調按照【...

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2014年1月17日星期五

靈芝牛蒡甘筍排骨湯

牛蒡一條 ( 去皮切片 )

靈芝二片

紅蘿蔔一條 ( 去皮切滾刀塊 )

黑木耳三朵 ( 洗淨泡水去蒂 )

豬骨半斤 (洗淨汆燙備用 )

鍋子中加入八分滿清水

先加入紅蘿蔔牛蒡黑木耳靈芝

煲滾後再加入豬骨

煲約1.5小時

source: http://mypaper.pchome.com.tw/sweetgarden2010/post/1322600694

2013年11月25日星期一

百合響螺豬肉湯

菜名:

百合響螺豬肉湯

材料:

百合　 4 兩
響螺　 1 個
圓肉　 1/2 兩
紅棗　 5 粒
豬肉　 12 兩

調味料:

鹽　 1/2 茶匙

做法:

1. 百合浸透，洗淨，瀝乾。

2. 圓肉，紅棗洗淨。

3. 豬肉出水，洗淨瀝乾。

4. 響螺出水，洗淨切片。

5. 煲內加 12 碗水，待沸後，加入所有材料，用中火煲 1/2 小時，再用文火煲 2 小時，加入調味料即成。

百合雪耳羹

安神潤肺
百合雪耳羹

材料

乾百合 1 兩
雪耳 1 兩
冰糖適量
水適量

食療解碼

百合鱗莖可供食用，製成澱粉或藥材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老 ﹐ 止咳潤肺。
雪耳又名銀耳，它含有較多膠質，故乾而能吸收大量水分而脹大，雪耳具潤肺滋陰，清熱活血，補腦強心的功效。

功能

安神寧心，生津養胃兼可清熱潤肺。

製作過程

１百合用水浸洗，瀝乾水，備用。

２雪耳用熱水浸軟，瀝乾水。

３將雪耳剪成小片，備用。

４將雪耳，百合放入煲內，落水煮滾。

５改用慢火煲 4 ０分鐘，落冰糖。

６冰糖溶熄火，便可飲用。

雪耳梨乾百合豬展湯

有清熱潤燥之用....

材料：

~ 豬展 1 斤

~ 雪耳 1 兩

~ 雪梨乾 2 兩

~ 乾百合 1 兩

~ 南北杏 1 兩

~ 蜜棗 2 粒

~ 陳皮 1 片

做法：

1) 陳皮及乾百合用水浸軟。

2) 雪耳用水浸軟，去蒂，洗淨，備用。

3) 豬展洗淨，飛水，備用。

4) 雪梨乾、南北杏、蜜棗洗淨。

5) 放所有材料及水放落紫砂電子湯煲，2 小時後，下鹽調味即成。

蜂蜜薑茶飲

功效：	淡斑，生薑含有多種活性成分，祛斑效果佳。
做法：	生薑洗淨切片，放杯中用沸水泡10分鐘，拌入一匙蜂蜜，趁熱飲用。

Source: http://www.hkfew.org.hk/article/37/4e07f2de#102