中式牛柳2

中式牛柳
(食譜來自 Town Gas)

牛柳 - 300 g, 洋蔥 - 1/2 個

梳打粉 1/2 teaspoon
水 - 3 tablespoon
糖 - 1/2 teaspoon
生抽 - 1 tablespoon
油 - 1 tablespoon
生粉 - 1 tablespoon

汁汁材料
水 - 2 tablespoon
茄汁 - 2 tablespoon
急汁 - 1 tablespoon
好味汁 - 1 teaspoon
糖 - 1 tablespoon
鹽 - 1/4 teaspoon
生抽 - 1 tablespoon

1) 牛柳切片, 下調味料醃1小時
2) 將牛柳煎至七成熟, 盛起
3) 燒油1湯匙, 炒洋蔥, 下獻汁煮滾, 牛柳回鑊, 兜炒片刻, done!!!