乾蔥青口

材料

急凍青口 (連殼) 12-14隻 乾8粒 白1條 蒜頭1粒

製法

1. 急凍青口解凍，洗淨抹乾，灑下鹽及黑胡椒碎調味。 2. 乾略拍，白切段，蒜頭切片。 3. 燒3湯匙油，爆香乾，青口灑上生粉，放入鑊內與乾、白及蒜片兜炒，加蓋焗1分鐘。 4. 最後拌入芡汁兜炒至均勻。

調味

鹽 1/2茶匙 黑胡椒碎 1/4茶匙 生粉 (後下) 1湯匙 水 1湯匙 糖 1湯匙 老抽 2湯匙 豆瓣醬 1/2茶匙 生粉 1/4茶匙

備註

食譜提供：煤氣烹飪中心