豆腐扒豆苗

材料 板豆腐2磚 豆苗2碗   製法 1. 將豆腐切片，瀝乾。 2. 預備滾水，放入豆苗灼熟，然後用碟盛起。 3. 燒熱易潔鑊，下1茶匙油，然後放入豆腐片煎熟，再加上鹽、 蛋白及甘筍蓉拌勻，鋪在豆苗上即成。 調味 鹽1/3茶匙 蛋白1湯匙 甘筍蓉1湯匙   備註 食譜提供：知出版