檸檬汁煎雞翼

雞翼的油脂較重，用其入饌最好用易潔鑊乾煎逼出油分，配以檸檬汁去除油膩，惹味之餘也吃得更健康。

材料

雞翼400克

製法

1. 雞翼用鹽及胡椒粉醃10分鐘後煎至金黃色。 2. 煮滾雞湯後加入雞翼、檸檬汁、薑蓉燜至收乾水即成。

調味

檸檬汁1個 薑蓉2茶匙 雞湯150克 鹽1茶匙 胡椒粉少許