菜脯蛋

【材料】(三人份) 約需10分鐘、材料浸泡40分鐘

蛋 3個(大)

菜脯粒 4盎司

蔥花 1湯匙

橄欖油 1湯匙

醬油 1/4茶匙

黑胡椒 1/4茶匙

【準備】

.. 菜脯粒剁碎泡水40分鐘，瀝乾備用。 
.. 蛋去殼，在大碗中打散，加瀝乾的菜脯粒，打勻。 

【做法】

1. 開中火，炒鍋熱後，放橄欖油、蔥花、醬油、黑胡椒，炒拌均勻。 
2. 將打勻的蛋液、菜脯粒沿鍋淋入，煎熟，關火，即可。

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