雪梨紅蘿蔔煲豬湯

材料: 雪梨 2個

紅蘿蔔 1個

豬 $15
水 12-15碗

烹調步驟:

(1) 雪梨和紅蘿蔔洗淨後切件

(2) 豬洗淨出水

(3) 煲滾水, 放入所有材料

(4) 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲最少一個半小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成

小貼士:

(1) 豬煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉

(2) 煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味

(3) 雪梨清心潤肺, 清熱去痰; 紅蘿蔔清腸胃; 這湯非常清潤, 可以預防皮膚乾燥

Source: http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2144399