材料：
伊麵 2 個
草菇 適量
韭黃 適量
蝦子 1 茶匙
伊麵 2 個
草菇 適量
韭黃 適量
蝦子 1 茶匙
調味料：
水 3/4 杯
雞粉 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
麻油 1/2 茶匙
蠔油 1 湯匙
油 1 湯匙
老抽 1 茶匙
紹酒 少許
水 3/4 杯
雞粉 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
麻油 1/2 茶匙
蠔油 1 湯匙
油 1 湯匙
老抽 1 茶匙
紹酒 少許
- 預先將蝦子用白鑊炒香，備用。
- 韭菜洗淨切段；草菇洗乾淨後切片、汆水。
- 煲滾水，放伊麵落滾水內煮至軟身，盛起，瀝乾水份。
- 燒熱油鑊，先將草菇爆香、灒酒，之後加入調味料煮滾。
- 放入伊麵，鬆開後用慢火炆至入味及乾身。
- 之後加埋蝦子同韭黃，並沿鑊邊加油，用大火將伊麵炒香，即成。
自己煮嘅乾燒伊麵真係好食好多，唔單只麵質清爽唔過腍，而且又可以自己控制用油量，唔似出邊食肆果啲咁肥，但最重要仲係落重蝦子，勁香口呀！
加埋碗紅豆沙，你哋覺得今晚餐飯似咩呢？咪好似去 "磡" 時最後
上嘅飯麵同糖水囉，哈哈！！
上嘅飯麵同糖水囉，哈哈！！
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