南瓜蜜糖豆炒雞柳

今次嘅南瓜比較特別係栗子南瓜,
樣子跟正常南瓜分別不大,
係日本人新的種植技術吧,
食時感覺很粉糯像栗子一樣,
甜味亦很足夠,喜歡食栗子的朋友要試一下啦,

材料 :
4份1個南瓜切片,
蜜糖豆,
雞扒1塊[大],
蒜蓉1茶匙,

調味 :
蠔油1湯匙,
鹽半茶匙,
生抽1茶匙,

醃雞 :
生抽,
糖,
生粉薑汁各1茶匙,

1 : 蜜糖豆先用水焯15秒[備用]
2 : 燒熱鑊爆香蒜蓉炒雞柳至7成熟[備用],
3 : 燒熱鑊下少油下南瓜片炒30秒下水1.5飯碗, 改中火加蓋煮5分鐘,
4 : 下回雞柳下調味再煮2分鐘試味OK.

***南瓜吸水會有分別,水份可分2次下,
第一次先下1飯碗,煮至4分鐘時看一下,
再決定加不加剩下半碗.

Source: http://blog.yahoo.com/_UQFS6EEQPNKS3QUWZ3C3N4VQ3Q/articles/129801/category/%E9%9B%9E%E4%B9%8B%E5%A8%98%E5%93%81