2012年12月10日 星期一

扁豆赤小豆薏米冬瓜湯


材料:
冬瓜
豬腱
扁豆
赤小豆
薏米
陳皮
蜜棗
呢排成日打風落雨,天氣潮濕,攪到個人濕氣好重、好攰,頸膊又痛,如是就諗起煲呢個去濕湯水,希望飲咗之後可以去吓濕,舒緩不適。
冬瓜洗淨,切件;豬腱照舊洗淨汆水;扁豆、赤小豆要隔晚浸過夜,如果唔係,即使煲完湯嘅豆都唔會好腍,"硬掘掘" 好難食;薏米就洗淨浸一陣水;陳皮用熱水浸軟,去瓤、洗淨;蜜棗同樣用熱水浸軟。煲滾水後,將所有材料一齊放落去煲就已經無嘢做啦,等到夜晚食飯前喺真空煲度拎番出嚟煲多幾個字就可以飲 lu。
但係我無諗過啖湯會咁清甜,因為覺得除咗豬腱外,就無乜嘢可以令到啲湯會甜,唔通個冬瓜好靚好甜?

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