金銀蒜香煎牛肉粒

呢排天氣鬼C咁熱,

攪到時常都想煮酸酸甜或者湯餸,

呢餐煮左一個香濃惹味換下口味,

知道有好多朋友唔食牛肉,

如果唔食牛用來炒豬或雞都好好味架,

而且快靚正,幾分鐘就炒好,
唔駛對住個火燼出晒汗,
煮完都唔想食啦,

材料:
牛肉切粒,
蒜瓣2粒剁蓉,
金蒜1湯匙,
蔥段少許,

醃牛肉:
雞粉半茶匙,
糖1茶匙先醃1小時,
[煮前10分鍾醃 ,用生抽1湯匙,酒1茶匙,生粉1茶匙,油1茶匙,]

1. 大火燒熱鑊下1湯匙油下牛肉先煎香一面, 反轉煎至微焦下蒜蓉爆炒,
2. 改中火加蓋焗煮半分鐘,
3. 改回大火灒酒下蔥段炒勻,
4. 上碟後洒上炸金蒜OK,

***提議選用急凍牛或肉眼扒!

Source: http://blog.yahoo.com/_UQFS6EEQPNKS3QUWZ3C3N4VQ3Q/articles/32688/category/%E7%89%9B%E4%B9%8B%E5%A8%98%E5%93%81