2012年12月10日 星期一

蒜茸蒸鮮魷


材料:
魷魚
粉絲
蔥花


醃料:
蝦醬
麻油
油爆辣椒
蒜茸


魷魚內外去衣,撕去軟骨及內臟,洗淨、瀝乾水份後剪成細塊,加入醃料、撈勻;粉絲用水浸軟後洗乾淨備用。
將粉絲先鋪好喺碟上,然後將醃好嘅魷魚平均鋪喺粉絲上面,隔水蒸約 8-10分鐘至熟,最後灑上蔥花即可。
Note
醃魷魚時可以落多些少糖,因為蝦醬比較鹹味。

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