扮譚仔(土匪雞翼食譜)

雞翼 12隻

孜然粉 2茶匙

生抽 2茶匙

老抽 半茶匙

糖 2茶匙

鹽 1茶匙

五香粉 1茶匙

紹酒 1茶匙

栗粉 1茶匙

蒜頭3粒切片

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黑芝麻 2茶匙先烘脆

辣椒仔2隻或可以用辣椒粉做埋醃料去醃

將雞翼抹乾然後撈晒d調味同蒜片入去醃最少兩個鐘，最好醃過夜

然後煎好後剪碎辣椒粒，放落鑊兜勻雞翼，最後可以灑上黑芝麻

*孜然粉蒙古及雲南有售，我晌香港雜貨舖買！哈哈