炸慈菇片

傳統賀年食品，切片切到手軟也值得


材料：

1. 慈菇（切片）

煮法：

1. 慈菇買回來後，要刨皮走邊才切片。
2. 切片時要比薯片的厚度再厚一點才好吃
3. 由於慈菇片容易黏在一起，所以要遂一放落鑊炸。
4. 炸至硬身/乾身便可洗拿起。
5. 待所有慈菇片炸了一次後，回鑊用中火再炸第二次，令它金黃色便可上碟。

來源：http://soszewong-soszewong.blogspot.com/2009/01/so-szewongcom.html