雲腿津白/上湯娃娃菜

材料

津白 400克 金華火腿 40克 雞湯 1量杯

製法

1.金華火腿切薄片，排放碟上，在表面灑上調味料，隔水蒸20分鐘。 2.津白洗淨，切段，排在深鍋內，加入雞湯，蓋上蓋燜45分鐘，取出津白上碟。 3.把菜汁煮滾，加入芡汁料拌勻，淋在津白表面，再排上金華火腿片即成。

調味

糖 1茶匙 紹酒 1茶匙 生粉 1湯匙 清水 2湯匙 來源：http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=2&rid=1657