白菜栗子瘦肉湯

材料

白菜 600克 栗子 300克 粟米仔 80克 蜜棗 5粒 瘦肉 300克 硬豆腐 1件 紅蘿蔔 1個 薑 3片 水 2,000毫升 鹽 適量

製法

1.先將瘦肉洗淨切小塊，大滾水汆水，瀝乾。 2.白菜及其他材料洗淨瀝乾。紅蘿蔔洗淨切塊待用。 3.先用少許油起鑊，放薑片及白菜入內略炒。 4.將栗子、蜜棗、粟米仔、紅蘿蔔和瘦肉放入大滾水內，大火煲15分鐘，轉慢火煲1小時15分鐘，加入白菜及硬豆腐再煲30分鐘。 5.加鹽調味。 來源：http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=7&rid=1690&lang=cht