瑞士汁雞翼

1. 高級醬油一樽，配等同份量的雞湯，再加大量冰糖。
2. 雞翼要先汆水，然後沖自來水，或用冰水浸，令雞皮脹起，避免破掉。
3. 汁要試味，應該偏甜一點。
4. 把雞翼放入汁內，雞皮一面向下，然後再反轉，然後關火焗二十分鐘。

小貼士：

1. 謹記，即做即食，否則雞翼會變硬。
2. 新鮮雞翼難買 - 樂富街市獲蹤影， 瑞士雞翼最好用雞中翼連尖。
3. 瑞士汁雞翼 - 放冰水免皮破
4. 尋找高級醬油 - 做瑞士汁頂呱呱
   鉅利醬園
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