檸檬雞翼

材料

1. 雞翼中段3磅
2. 檸檬1個(切成10片)
3. 羗10片

調味

1. 老抽2T
2. 生抽2T
3. 蚝油2T
4. 片糖1塊半 

做法

1. 用1T油爆香羗片,聞到羗的香味後將雞翼放入,爆勻
2. 時檸檬投入後即可將調味加進, 兜勻後加蓋, 用中火煮約10分鐘
3. 因豉油及片糖都惹火,故中途要翻動,不要讓牠黏底 ,待快收乾汁前,會出現很多泡泡,即可熄火, 完成. 

小貼士

註;雪藏雞翼會出很多水,故千萬不要加水,而雞翼亦很快熟 , 待汁乾時雞翼亦已熟！

    "T"即湯匙

     "t"即茶匙(其实是大草與小草英文字母,喻意大匙與小匙 ,方便書寫)

     翻動雞翼時,不可太用力,因熟了的雞翼易煮爛,就不美觀了！

來源：http://hk.myblog.yahoo.com/gigi-wong/article?mid=1293