2011年9月26日 星期一

清炒蓮藕片

材料
蓮藕 300克
蒜頭 1瓣
薑 少許
蠔油 1湯匙
鹽 適量
糖 適量
粟粉 1茶匙


做法

  1. 蓮藕去板切片浸水中備用（可避免變黑及可炒得爽口）
  2. 蒜頭及薑切粒備用
  3. 燒熱鑊放少許油，放蒜頭及薑起鑊
  4. 放入蓮藕片快炒至略軟
  5. 蠔油、鹽、糖及粟粉加入2湯匙水， 開成粟粉水埋芡

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