涼拌青瓜

材料：選有刺的長青瓜
煮法：青瓜不要切，只用來拍。用鹽醃好青瓜，待它出水，再用紙巾抹乾。然後拌汁，包括鎮江醋、糖、麻油。


小貼士：

• 用來做涼拌青瓜至盞
• 最好的麻油可遇不可求

來源：http://soszewong-soszewong.blogspot.com/2009/02/good-s01-ch03.html