翠肉瓜冬菇炒肉片

材料:

梅頭豬肉($15)、翠肉瓜($6.9)、冬菇、甘筍、蒜蓉、

薑一片

調味水:

水、鹽、一湯匙蠔油、少許雞粉(Optional)

做法:

翠肉瓜切片

梅頭豬肉切片後用薑汁、紹酒、生抽、生粉、少許糖醃

好備用

冬菇浸軟切條後用生抽、糖醃好備用

甘筍切片(如有花花模，可印出自己喜愛款式)

大火起鑊落油，將肉片及冬菇炒熟後盈起備用

大火起鑊落油，爆香薑片及蒜蓉後落翠肉瓜，加入調味

水後蓋上鑊蓋，煮大約30秒左右開鑊蓋，將冬菇肉片回鑊

同炒，最後埋生粉水獻即成

(P.S.:食用時可隨個人喜好加入麻油及胡椒粉)

Source: http://www.towngascooking.com/blog/blog_index.asp?id=124&Display=2694