惹味豉椒炒肉絲

材料:

梅頭豬肉、洋蔥、青椒、蒜頭、豆豉、薑

調味料:

生抽、糖、蠔油、少許水份

做法:

豬肉切絲用薑汁、紹酒、生抽、糖、生粉醃好備用

洋蔥切絲；青椒切絲備用

大火起鑊落油，將肉絲炒熟備用

大火起鑊落油，爆香蒜蓉豆豉後，下洋蔥及青椒炒勻，加入

調味料後加蓋片刻，開鑊將肉絲回鑊猛火快手爆炒，最後埋

少許生粉水獻汁即成．