蒜子金瓜肉碎

材料:

日本南瓜半個、免治肉碎、蒜頭5粒、乾蔥頭1粒


調味料:

鹽、蠔油、少許生抽、水份

做法:

蒜頭、乾蔥頭切片備用

南瓜去皮切粒備用

免治肉碎加入薑汁、紹酒、生抽、生粉醃好備用

大火起鑊落油，炒熟肉碎盛起備用

中火起鑊落油，將蒜片及乾蔥半煎炸轉金黃後，下南瓜粒

炒香，加入調味料後加蓋炆煮，煮至南瓜轉軟後將肉碎回

鑊同煮片刻，埋少許生粉水獻汁即成．