雪耳蘋果猴頭菇花膠湯

Posted by 海味軒

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生

雪耳蘋果猴頭菇花膠湯

材料:

雪耳，蘋果，猴頭菇，花膠，蜜棗，瘦肉，陳皮。

做法:

(1) 雪耳，猴頭菇分別用水浸泡，洗淨及渣乾水份，

(2) 蘋果去芯切塊，

(3) 花膠預先發好，切大件備用，

(4) 瘦肉飛水， 陳皮浸軟刮囊，

(5) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲

二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

療效:

雪耳潤肺滋陰，化痰，生津。 蘋果能開胃健脾。猴頭菇含有，氨基酸，及微量元素。，味道鮮美、營養豐富，常吃可增強抗病能力。花膠由魚鰾加工含豐富蛋白質及骨膠原。有滋陰及能加速外科手術病人的傷口癒合。蜜棗含有碳水化合物，鈣，磷，鐵有補脾胃，營養安神作用。陳皮能治脾胃氣滯，消化不良，腹脹胸悶，食慾不振，腹痛，咳嗽痰多等作用。此湯清甜，有滋潤身體，提升脾胃消化功能。

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註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

原文見： 雪耳蘋果猴頭菇花膠湯 | 烹調有法 (96) | 海味軒 | 香港燕窩海味網上專門店 http://hiwave.starrygift.com/2009/08/96.html#ixzz2ND2LwdtC