紅酒燉牛肉2

 

紅酒燉牛肉
加了紅酒、蘋果泥燉煮，能嘗到牛肉的鮮甜和酒香。
材料：牛肋條2.5斤、洋蔥2顆、紅蘿蔔2根、馬鈴薯3顆、蔥2根、薑1大塊、水500c.c.
醬料：紅酒1瓶約700ml、醬油4大匙、糖1大匙、蘋果泥1顆
準備：將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯都切成大塊備用。

1汆燙
牛肉切成3公分的肉塊，用滾水汆燙備用。






2鋪菜
將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蔥、薑鋪在鍋底，再放入燙好的牛肉塊。




3下酒
續倒入蘋果泥、紅酒、醬油、糖和蓋滿食材的水，小火燉2小時至牛肉軟嫩。
歡迎參考引用轉載分享




引用請註明出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/