清蒸鱸魚

料

鱸魚，蔥，薑，蒜，生抽，芝麻油，料酒，烹魚粉，鹽，雞精，糖 配料1:蔥斷，薑片 配料2:蔥絲，薑絲，蒜沫 配料3:生抽，芝麻油，料酒，鹽，雞精，糖

製法

將鱸魚去鱗洗淨，由腹部剖開，均勻塗鹽與烹魚粉，玫於放好配料1的盤子上，所有調料至於魚肚之下，以確保蒸時入味。 大火蒸魚十分鐘後，出鍋，將盤子上的蒸出的水倒出。 爆配料2至出香味，均勻澆於魚體上。 隨後灑上配料3，即可。