豬肉不同的名稱

豬肉都有不同的名稱︰枚頭肉、不見天、柳梅、貴妃骨、肉眼…….

尋找資料一看，原來不同名稱有不同的用途︰

枚頭肉：是豬的後肩至腰部的肉，肉質嫩滑，宜炸、炒、剁、蒸。

不見天：就是豬踭肉，瘦多肥小，肉質較粗，適合㷛湯及炆。

柳梅：是一種軟滑的瘦肉，宜蒸或炒。

貴妃骨：是豬前腿對上背部的一塊扇骨，肉質瘦及幼嫩，宜用來蒸。

肉眼：是由豬扒片出的瘦肉，肉眼宜煎、炒、炸等。

在網上更找來圖片一張，配以圖片解說，

哈哈，總算攪清楚 “豬” 全身的用途了！