清蒸海魚

 

材料及份量: 方利 2條

調味料: 薑(切絲) 適量 蔥(切段) 適量 甜豉油 適量 食油 適量

製法:

1.把魚的內臟挖掉，擦去魚鱗，洗淨後放在碟上，舖上薑絲。
2.煲滾水後，把魚蒸約15分鐘，視乎魚的大小厚薄而定。
3.另外起鑊煮熟油，熄火加入蔥段及甜豉油，製成調味汁備用。
4.蒸熟後，淋上調味汁即可。

小貼士 ：

1.選用任何海魚亦可。