蕃茄薯仔牛肉湯2

材料:
(1) 蕃茄 ‧‧‧‧4個

(2) 薯仔‧‧‧‧大半個

(3) 牛肉‧‧‧‧半杯

(4) 薑 ‧‧‧‧1片

牛肉醃料:

(1) 豉油 ‧‧‧‧1 tbsp

(2) 糖 ‧‧‧‧1/2 tsp

(3) 麻油 ‧‧‧‧少許

(4) 生粉 ‧‧‧‧少許

(5) 油 ‧‧‧‧少許

(6) 水 ‧‧‧‧ 1 tbsp

♥ 加生粉, 水和油醃牛肉, 可使牛肉變得嫩滑 ♥

做法:
(1) 先將牛肉切片備用

(2) 加入醃料醃半小時

(3) 因馬仔太太不愛食蕃茄皮, 所以事先將蕃茄加入熱水中約5秒鐘, 可以方便去皮

(4) 蕃茄浸熱水後可輕易用手去皮

(5) 蕃茄去蒂切件備用

(6) 薯仔去皮切粒備用

(7) 於鍋中加入水及薑煮滾

(8) 首先加入蕃茄以大火煮15分鐘至蕃茄開始溶爛

(因馬仔太太喜愛比較酸酸的蕃茄濃湯口味, 可按個人口味縮短時間)

(9) 加入薯仔粒再煮10分鐘

(10) 加入牛肉片及以鹽調味即可

 

Source: http://blog.yahoo.com/_V7RDWR2EHNTJIHV4KXHXN46WGQ/articles/631096