豉椒味菜魷魚

材料：
魷魚
青椒
豆豉
蒜片
鹹酸菜

醃料：
鹽
糖
胡椒粉

調味料：
鹽
糖
生抽
紹酒

魷魚解凍後先用水沖洗，之後用粟粉內外 "省一省"，去除表面嘅潺，之後喺面切花，再用醃料醃一陣；青椒洗淨後切細塊；豆豉用水輕輕沖一沖；鹹酸菜要預先浸水約 15分鐘，咁就唔會太過鹹喇，跟住洗乾淨、切件，用少少糖醃一醃，備用。

燒熱油鑊，將魷魚炒到半熟就即刻盛起，跟住爆香蒜片、豆豉同青椒，灒酒，之後加入鹹酸菜炒幾炒，再將魷魚回鑊，加入調味料，灒多次酒，兜兩兜就可以上碟。

Source: http://blog.yahoo.com/_EZXYU2MODYMADQBDU3JSDYNTL4/articles/66855/category/%E5%90%84%E5%9C%B0%E8%8F%9C%E5%BC%8F%E7%AF%87