紅酒燴牛尾

一個倉底貨終於都出場啦,係二寶好鐘意嘅菜,

其實食呢個餸以經是半年前,是在冬天時煮,那時天天都有

人post紅酒燴的菜上blog,我就放埋一邊,最近重看

一下自己的相片,終於將他放出來,哈哈~家中還有一支紅酒

找天再煮一次,配飯跟法包真係好正,不過都幾肥,

材料:

牛尾一盒,
甘荀2條,
西芹2條,
洋蔥1個,
蕃茄2個.
蒜頭4瓣,

調味:

蕃茄膏一鑵(細)
紅酒1杯,
黑椒碎少許,
香葉4塊,
鹽,
糖,

做法:

1. 燒熱鑊將牛尾二面煎焦黃(備用)
2. 中火下洋蔥,蒜瓣炒香改細火加入蕃茄膏黑椒炒約10分鍾,
3. 牛尾,甘荀,西芹,紅酒,香葉加入,再加水至可浸住材料,
4. 改大火炆煮15分鐘改細火炆20分鐘關火焗半小時,
5. 開蓋看牛尾腍度,加入蕃茄,半杯紅酒再中火煮20分鐘.
6. 加鹽糖各1湯匙調味,收緊D汁至杰身 試味OK.

 

Source: http://blog.yahoo.com/_UQFS6EEQPNKS3QUWZ3C3N4VQ3Q/articles/32221/category/%E7%89%9B%E4%B9%8B%E5%A8%98%E5%93%81