| 茄汁豬扒 | ||
| 材料： 豬扒3件 番茄1個 蒜茸2茶匙 |
醃料： 鹽及糖各1/2茶匙 生抽2茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少許 水及油各1/2湯匙 |
芡汁： 水3/4杯 茄汁2湯匙 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 糖1湯匙 生粉1茶匙 |
| 做法： 1. 豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆，拌入醃料醃約10分鐘。番茄切角。 2. 燒熱適量油，放入豬扒煎熟，取出切成粗條。 3. 另燒熱適量油，爆炒蒜茸及番茄，加芡汁煮滾。豬扒回鍋與汁料拌勻即成。 食譜來源：2005年5月6日蘋果日報 Source: http://ourrice.com/~Scorpio3210/recipe03.htm | ||
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