香辣新西蘭青口

好耐無炒青口,個日去梁九記見到就心思思,

因為之前出過報告話香港貝殼類含金屬超標,

所以都有幾個月無食啦,

今次無用呀幟哥配方,

想煮得有少少墨西哥風味,

但又唔想去買一大堆醬料,

咁就膽粗粗自己試下配啦,

出來效果又好好噃,

連二寶都話好味,

一於寫低可以下次再煮過,

材料:

青口肉1盒$20蚊,
蔥段 [ 用蘿勒葉應該更好]

薑粒,

蒜茸,
乾蔥茸,
香葉.
白酒,

汁料:

蕃茄醬,
茄膏,
辣椒醬,
唿汁,
生抽,
糖,
水,

做法:

1. 爆香薑粒,蒜茸,乾蔥茸,加入香葉,白酒,
2. 加入汁料煮滾 下青口煮1分鐘試味,
3. 生粉水勾芡, 最後下蔥段或香草,完成.

***青口可用胡椒粉或黑椒醃一會更香!

Source: http://blog.yahoo.com/_UQFS6EEQPNKS3QUWZ3C3N4VQ3Q/articles/32511/category/%E6%B5%B7%E4%B9%8B%E5%A8%98%E5%93%81