蒜茸蒸鮮魷

材料：
魷魚
粉絲
蔥花

醃料：
蝦醬
麻油油爆辣椒
蒜茸
糖

魷魚內外去衣，撕去軟骨及內臟，洗淨、瀝乾水份後剪成細塊，加入醃料、撈勻；粉絲用水浸軟後洗乾淨備用。

將粉絲先鋪好喺碟上，然後將醃好嘅魷魚平均鋪喺粉絲上面，隔水蒸約 8-10分鐘至熟，最後灑上蔥花即可。

Note：
醃魷魚時可以落多些少糖，因為蝦醬比較鹹味。