鮮檸牛油汁龍脷魚

材料及份量: 龍脷魚（每條重200克，去皮、洗淨）4條 牛油200克 檸檬汁50毫升 芫茜（切碎）50克

調味料: 鹽及胡椒粉少許

製法:

1. 龍脷魚加入調味拌勻，將每面煎4分鐘，取出，保溫。
2. 抹淨鑊，加入牛油及檸檬汁，煮至牛油轉為金黃色，再加入芫茜即成醬汁，淋在(1)上即成。

小貼士 ：

1. 以上方法適用於烹調大部分魚類及牛仔肉。
2. 可佐以一小塊檸檬食用。
3. 可配合烚馬鈴薯食用。