麥米番薯糖水

材料：
麥米
番薯
薑
片糖

- 麥米洗淨，用水浸過夜。

- 番薯刨皮後切件或大粒。
- 薑切厚片，備用。

- 除片糖外，將所有材料放入煲內煲滾，之後轉用中細火煲約 15 分鐘，然後校
番大火再煲幾分鐘就放人真空煲內。

- 約 2 - 3 個鐘後，將番薯放上火煲番滾。與此同時，另外再煲滾水，放片糖落去
煮溶成糖水。

- 將糖水倒入番薯裡面，拌勻，再次煲番滾就可以食喇！

Notes:
- 刨皮後嘅番薯要浸水，防止氧化變色。

- 麥米比較煙韌，所以用水浸過夜，等佢吸足夠水份就會無咁硬。